新化舊名大目降，早年原為西拉雅平埔族聚落，「大目降」為西拉雅語Tavocan音譯，意為「山林之地」。2010年12月25日因臺南縣市合併而改稱新化區。
本產品嚴選台南一號，並與產銷班合作，為純國產芝麻，遵循古法榨製而成，自然沉澱取得最上層油脂，味道甘醇、芳香，是未精緻、未氫化的初榨好油。
新化農會為了照顧在地的胡麻農民，已默默契作17公頃，2013年黑心油事件，使得大目降胡麻油大賣，主要是因為全都是採用當地胡麻榨出，油脂純正健康，自然沈澱120天取得最上層油質。
正純胡麻油由新化農會產銷班契作生產黑芝麻，通過台灣檢驗科技(股)有限公司 SGS 食品實驗室檢測310項農藥檢測、無重金屬、無黃麴毒素 檢驗合格。
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