●完整不切碎的茶葉,耐泡不苦澀
●合法農產品初級加工場證的茶廠,不擔心食安問題
●手工採摘剛長出來的細芽嫩心製茶
●茶湯入喉後除了會回甘外,還可以感受到淡淡的蘭花香氣
谷芳茶園
位於新北市三峽行修宮的谷芳茶園,目前已傳承至第六代,谷芳茶園製茶歷史可追溯到清朝同治十年(西元1871年),多年前李大哥的父親因赤腳踩到鄰園灑過農藥的田地,雙腳開始病變差點需要截肢,從那時起李大哥即決定要做無毒的茶園,採用野放自然的方法栽種,不做人為的施肥、灌溉,使的茶園生態豐富,自然形成完整的生態鏈。
茶園與製茶廠是全台第一間取得合法農產品初級加工場證的茶廠。傳承祖先的採茶、製茶手藝,堅持人工手摘採生長初期的細芽嫩心,從茶園管理、茶葉的製程與茶葉品質流程,李大哥堅持做到最好,因為他認為人生中最幸福的事就是全家人可以為友善土地、守護地球而一起努力。
谷芳阿里山高山茶(青心烏龍)
其茶園是地處於阿里山約海拔1500M的地區內,茶葉生長較慢,果膠質含量較高、不苦澀,並請專業老茶師以慢火烘培半發酵的方式,將茶質轉化成更有層次的風味,茶湯為清新的金黃帶綠色,口感濃韻優雅、回甘潤喉無澀味,還帶著一點點淡淡的蘭花香氣。
茶葉小知識:
【茶葉果膠】
為什麼大家喜歡高海拔茶葉?
老茶友們都會回答:「因為比較甘甜,口感厚實。」
沒錯,高海拔地區日夜溫差大,夜晚低溫減緩呼吸作用,使茶樹生長較慢、較厚實,累積了較多有機質和果膠;而高山雲霧和緩了部分日照,有利於茶葉中胺基酸的形成。胺基酸是茶湯中「甘」味的來源,而果膠豐富,則造成濃稠的口感。其中果膠有著四大功能:影響茶湯的濃稠度、滑口感,有利茶葉加工中的揉捻成型,增加茶湯的味厚感,也會增加茶湯的甜味。
台灣烏龍茶最迷人的便是豐富的香氣、口感與喉韻的轉化。而花香、果香、入口的甘甜,都來自於足夠的發酵將苦澀的茶多酚轉換為帶甜味的醣類物質與香氣物質。
【青心烏龍】
喜愛高冷環境的青心烏龍,在不同的採摘和製作的過程下,會得到不同香氣,常見的香氣如桂花、蘭花、果香和蜜香。清心烏龍屬於晚生種,葉色呈濃綠色富光澤,葉肉稍厚柔軟且富彈性,幼芽呈紫色。
適合製造部分發酵茶類,製成的包種茶和烏龍茶品質都很優異,為臺灣地區最強的小葉種。在平地種植時樹勢並不強健,不知為何,不管種到多高山,好像都能甘之如飴,而且越高的山越能生長出健壯的茶葉,是最具回甘性、後韻味、層次結構的品種。
| 商品規格
品名:谷芳-阿里山高山茶包(3gX10入)
產品淨重:每包3公克(±3%),每盒10入
原料:茶菁(台灣青心烏龍)
原產地:台灣
經營者:谷芳茶業有限公司
保存期限:三年(未開封)
保存方法:存放於陰涼乾燥處,勿日光直射開封後請盡早飲用
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