蝦子料裡
材料:蝦仁半斤、鳳梨罐頭1罐、太白粉適量
醃料:蛋黃1個、鹽少許、玉米粉少許、美乃滋少許
調味料:美乃滋一杯、檸檬汁1/2顆
1.蝦仁洗淨,背部劃一刀,以醃料醃10分鐘。
2.蝦仁粿太白粉,以中火油鍋炸1分鐘,起鍋。
3.油鍋大火數秒後二入蝦子,炸5-6秒起鍋瀝乾。
4.取另一鍋燒乾稍有熱度熄火,加入美乃滋、檸檬汁拌勻,放入步驟3的蝦與鳳梨片拌勻即可。
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