車城的洋蔥栽種面積超過300公頃，全年總產量約2萬公噸，其中紫洋蔥更是當地的特色品種之一。紫洋蔥水分含量高、纖維細緻，特別適合用於涼拌料理，不僅口感清爽，還能為菜色增添色彩美感，因此價格也略高於一般洋蔥。

紫洋蔥A營養力：越紫越厲害
相較於黃色與白色洋蔥，紫洋蔥含有最多的花青素，具備出色的抗氧化能力。同時膳食纖維含量在三者中也是最高，每100公克僅有32大卡，是低熱量、高營養的健康首選！

每年十月至隔年三月是落山風最強勁的時候，也是洋蔥成長的季節。在這獨特的半島上，洋蔥順著節氣，呼吸著潔淨的空氣，山巒裡源源的水脈，灌溉著三台山下這片美麗、肥沃、生態完整的小平原。美好的水土，是老天爺的恩賜，讓半島居民有所依靠；而祖先篳路藍縷的精神，已深藏在洋蔥的好滋味裡，在這裡代代相傳。洋蔥被譽為「蔬菜皇后」，營養價值高，更是入菜的好食材。