活動說明:
國產石斑魚活動滿額現折活動自111年10月1日至11月30日止,每一筆石斑魚訂單滿1,000元可現折100元,每筆訂單限折乙次。限生鮮水產,加工品不配合折扣。
-國產石斑含運組-
- 台江漁人北農商店街,滿1,200元免運費 -
-力佳綠能北農商店街,滿1,200元免運費 -
-建議示範料理-
石斑地中海風
【材 料】
石斑菲力200公克
蛤蜊6顆
紅小蕃茄3顆
黃小蕃茄3顆
香料橄欖8顆
白酒20㏄
橄欖油15㏄
高湯150㏄
【調 味 料】
新鮮九層塔3片
新鮮百里香2支
義大利什錦香料適量
鹽適量
胡椒粉適量
【做 法】
1.將石斑菲力去皮;紅、黃小蕃茄洗淨,對切備用。
2.取一容器,放入作法1所有材料和剩餘其他材料,再加入所有調味料調味。
3.將作法2的容器放在蒸烤盤上,蓋上蓋子,待烹調完成後取出即可。
(圖文提供: 楊桃美食)
酸辣石斑魚片
【材 料】
石斑魚肉250克、辣椒末10g
蒜末10g、香菜莖少許
洋蔥絲10克、紅蔥頭片5克
【調 味 料】
魚露2茶匙、糖3/2茶匙
檸檬汁2茶匙、水50cc
【醃 料】
蛋清2個、鹽1/2茶匙
米酒2茶匙、太白粉1茶匙
【做 法】
1.先把食材洗淨、石斑魚肉切片。
2.將石斑魚肉片先加入醃料內醃漬約30分鐘後備用。
3.辣椒、蒜、香菜莖切末;洋蔥、紅蔥頭切絲。
4.將作法3的材料及所有調味料放入碗中加以調味均勻備用。
5.熱鍋加入食用油,燒至160℃將魚片淋熱油至熟,瀝乾油上盤後再淋上作法即可食用。
(圖文提供: 楊桃美食)
番茄菠菜石斑魚片湯
【材 料】
龍膽石斑魚片180公克
小番茄80公克
菠菜200公克
薑絲10公克
蔥段10公克
柴魚片適量
水1400cc
【調 味 料】
米酒1小匙
鹽1小匙
白胡椒粉少許
香油少許
【做 法】
1.龍膽石斑魚片洗淨切小片;小番茄洗淨切小片;菠菜洗淨切段備用。
2.鍋中加入水、柴魚片,煮滾撈除柴魚片備用。
3.作法2鍋中,放入薑絲、蔥段、作法1的小番茄片煮滾,再放入作法1的魚片、菠菜段煮熟,加入所有調味料煮勻即可。
(圖文提供: 楊桃美食)