●通過產銷履歷驗證
●不使用抗生素、不使用保鮮劑
●無灌一氧化碳,所以魚肉不是鮮紅色、呈現較深色屬正常現象,不會影響新鮮及口感與甜度
●以科學方式監測漁池水質,讓魚在健康環境中成長
林大姐,若別人很夯的職稱叫「青農」,那她則應該名副其實稱為「青漁」,高中時期就讀畜牧相關科系,原以為因此能夠協助家計;但1997年全台爆發口蹄疫情,導致全台灣的畜牧業重創,自家的豬養殖場也無一倖免。而後,在父親的努力之下,轉型漁牧業從事台灣鯛的養殖。
為養殖碩士畢業的林大姐,畢業後即投入家中養殖事業,剛開始父親很反對,因為養殖業實在是太辛苦了,但在林大姐的堅持下,林爸爸也就慢慢將家中養殖業教給林大姐,林大姐在研究所時期就讀於國立澎湖科技大學,專精於水產養殖;接手家中事業後,即想學以致用導入科學的方式監測水質,初期與父親的實務經驗產生很大衝突,在不斷的溝通說服下,終於讓父親了解科學養殖的好處。
目前任職於國立高雄科技大學的林大姐,在學校資源及計畫的方針下,全心投入於當地的漁業輔導及發展,既是漁民也是輔導專員的她,能實際掌握當地問題狀況,使得她成為後安地區發展的重要推手。
後安社區發展協會也在林爸爸的帶領下,透過政府資源及民間力量,帶領當地漁民加強漁業的相關課程;並透過學術的跨界合作,定期檢測當地溫漁水質狀態,並投放益生菌、飼料等投放讓魚塭環境良好,讓台灣鯛可以在健康的環境下生長,養的又大又肥美。
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關於台灣鯛
台灣鯛屬於慈鯛科熱帶魚類,對病害的抵抗力及環境的適應力很強,再加上其雜食特性,因此很容易飼養,本地所養殖的台灣鯛採集約專業式養殖﹙集中於養殖漁業重劃區﹚,且多屬鹹水或半鹹水養殖,從魚體最外緣帶紅色的尾鰭可以清楚辨別
因為新鮮鯛魚片一旦和空氣接觸沒多久就會「褐變」轉為咖啡色,但很多消費者認為,這樣看起來很不新鮮,才會讓不肖業者透過「後製」加工灌一氧化碳。而品安鮮物的魚片沒有灌一氧化碳,所以魚肉不是鮮紅色、呈現較深色屬正常現象,不會影響新鮮及口感與甜度!
| 商品規格
商品名稱:品安鮮物鯛魚片
內容:鯛魚片200-299g(片)x8
產地: 雲林縣麥寮鄉
保存期限:1年
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