★魚肉大塊,細嫩無腥味且無刺,肉質軟嫩入口即化
★生長在清澈的山泉水中,鱘龍魚肉質非凡甜美
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千戶傳奇生態農場鄰近台北縣三峽區的滿月圓國家森林遊樂區。屬低海拔的區域;位於拉卡溪與中坑溪的交會點附近、北部地區聞名的大豹溪上游。溪流呈現出幼年期河谷面貌,地型切割明顯,溪水清澈湍急,四時美景變化萬千。
千戶傳奇生態農場以觀光養殖漁場為主題,農場前後引進彩虹鱒魚、鰻魚及鱘鰉魚、鴨嘴鱘,農場使用自創「八卦池」式的養殖池引用大豹溪上游使用活水,提高溶氧量,使魚能池中充份運動,並使池內排泄物順流而出。
全區以自然生態為發展之主軸,近年來因應市場重視飲食健康需求,為使消費者能夠吃得安心,農場透過行政院農業委員會「田媽媽」輔導,以在地新鮮食材達到三低一高(低油、低鹽、低糖、高纖維)之健康料理概念。本場也致力於各項產品的產銷履歷申請,相信有好的食材,透明完善的監督,定能將產品品質嚴格把關。
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