●與十餘種豆穀類共同發酵
●富含植物性優質蛋白
●獨特技術,保有特殊胺基酸鮮味
天貝(Tempeh)又稱丹貝,是印尼的傳統發酵食品,它的原料就是黃豆,透過去皮、煮熟再發酵在發酵過程中,除了延續來自豆類所具有豐富且優良的蛋白質外,也提升了鈣、鋅、鐵等礦物質的吸收率,還會增加一般只在動物性食品能攝取到的維生素B12,是一種天然發酵的大豆製品,被印尼政府列為國寶級食物
翔鶴佳獨家篩選出的台灣天貝菌種並選用台灣磚仔窯農場黑豆、紅豆特製而成的天貝為最佳蛋白質、肉類的替代品,以獨特技術將天貝打磨成粉,保有特殊胺基酸鮮味,並與輔英科技大學產學合作,篩選來自旗山香蕉葉上天貝菌種,不只充分的保存了原豆類的營養成份,且大大提高了蛋白質含量且高鈣,其營養價值等同納豆並比豆腐更高。
翔鶴佳的香鬆是天貝與十餘種豆穀類共同發酵而成的什豆天貝,再經低溫烘焙及奈米研磨,保有特殊胺基酸鮮味融入素香鬆,香氣撲鼻,不只可以做為零食,也可以拿來包飯糰、做壽司或夾在吐司內,葷素皆宜。
| 商品規格
品名:Vegan天貝香鬆(原味)
成分:發酵什豆天貝粉(加拿大非基改黃豆、黑豆、紅豆、枸杞、鷹嘴豆、紅藜麥、白藜麥、黑藜麥、米豆、紅花豆、紅芸豆、白芸豆、紅扁豆、葵瓜子仁、南瓜子仁)、組織狀大豆蛋白(非基因改造)、麵粉、豌豆粉、大豆油、砂糖、食鹽、醬油(含有大豆、小麥)、芝麻、海苔、素食者辛香料(甘草粉、肉桂粉)、抗氧化劑(維生素E)。
重量:350公克
保存期限:1年
產地:台灣
出品商:祥鶴佳生技有限公司
保存條件:常溫保存,避免高溫、日照,拆封後請盡速食用完畢。
食用方法:可作為零時或飯糰、壽司、手卷、春捲、白飯、粥品、麵品、夾土司、饅頭、三明治、佐餐等。
過敏原資訊:含有大豆、小麥。
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