位於彰化溪湖的上鉅農場，其主要農作物為蘆筍、香瓜等產品，賴大哥在求學期間已對於農業的喜愛，故便在畢業後順理成章的投入農業，
張大哥所建立的農場以安全無毒、微生物&兼顧自然生態合理化施肥為理念，期望農產品生長的土地也是鵪鶉自由生存的環境
目前台灣國產的綠蘆筍可分為「白蘆筍」和「綠蘆筍」、「紫蘆筍」。蘆筍的嫩莖尚未突出地面，即被挖採的就是白蘆筍；白蘆筍伸出地面後，經陽光照射吸收葉綠素後，白蘆筍就成了綠蘆筍
而近年市面上看到的紫蘆筍，『紫衫紫蘆筍』，為美國加州引進的品種，顏色漂亮吸睛顯得精緻。紫蘆筍在種植時同樣長出於土壤，並受日照影響，不過日照時間和綠蘆筍不同，因此產生顏色異同。紫蘆筍的特色營養為花青素、維生素 C 等，特色是纖維少、水分多、甜度較綠蘆筍高，口感細緻清甜
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