西瓜綿和西瓜有什麼關係？
西瓜綿，是取用未成熟的小西瓜，以鹽巴醃漬而成的醃瓜，是古早味的醃漬保存食物。 經過醃漬脆口的西瓜綿，其實是貢獻自己來造就大西瓜的甜蜜多汁，醃漬發酵後產生鹹味與微酸氣味 ，西瓜綿瓜肉脆口。
來自壽豐鄉的西瓜綿
花蓮壽豐鄉種植的果艷西瓜品質優良名噪遐邇，是採取「一株留一果」的種植方式，所以種植期間，要不斷人工梳果，汰弱留強。 為提升果艷西瓜的品質，在生成期間進行疏果後，剩餘的小西瓜可再利用，於是將蔬果之後淘汰的幼瓜研發成「西瓜綿」， 醃好的西瓜綿，有自然發酵的酸香味，是去油解膩的特色食材 ，是早期南部農村婦女與總鋪師私房醬料。
西瓜綿料理
西瓜綿如同醬菜，可直接配粥、配飯，或以類似酸菜及榨菜的料理方式來烹調，將西瓜綿切成絲後，使用蒜頭來香炒肉片和西瓜綿，絲狀還能鋪在魚片上方清蒸，作為蒸魚提味的來源。西瓜綿入湯熬煮，放入魚肉，佐以薑絲、米酒去腥提鮮、少量的鹽巴斟酌添加，鮮酸的湯頭，是炎夏裡提振食慾的鮮魚湯。
![[object Object]](https://img.meepshop.com/4kNFZI43l4E4G1ETPY2dSfRwcrD-VB8oVC-znhl0KB4/w:60/Z3M6Ly9pbWcubWVlcGNsb3VkLmNvbS9tZWVwc2hvcC85OGViNTA0MS1kZjVhLTQ2NjMtYjQwOC0wMWYyMGQxYzJkYWMvZmlsZXMvZjhmM2YzOWYtZTYxMi00NWZmLWJhY2QtNmYyYzQzYTI5YjQ4LmdpZg)
第一次購物結帳說明![[object Object]](https://img.meepshop.com/Q37ROmG4cGdJIUljOyVVVyljmsbzwY3q0UxRp5ZweAI/w:60/Z3M6Ly9pbWcubWVlcGNsb3VkLmNvbS9tZWVwc2hvcC85OGViNTA0MS1kZjVhLTQ2NjMtYjQwOC0wMWYyMGQxYzJkYWMvZmlsZXMvMzhmNzAwODYtOGFjZC00Njg1LWIzMGMtZjE3NmFjMzU3M2E1LmdpZg)
購物常見問答![[object Object]](https://img.meepshop.com/y5CALK_8SoGqERJ7OOeBes9moYbzKpwHDgpR_fEdtiM/w:60/Z3M6Ly9pbWcubWVlcGNsb3VkLmNvbS9tZWVwc2hvcC85OGViNTA0MS1kZjVhLTQ2NjMtYjQwOC0wMWYyMGQxYzJkYWMvZmlsZXMvYzRiZjIyNDAtYzE3ZS00NGUzLWEzMmMtZGI1NjllNzRkMzAxLmdpZg)
FB粉絲團 ![[object Object]](https://img.meepshop.com/L4O87HUouvTbRp058P3PKyQm8tSkYpc26b31C4O7BcU/w:60/Z3M6Ly9pbWcubWVlcGNsb3VkLmNvbS9tZWVwc2hvcC85OGViNTA0MS1kZjVhLTQ2NjMtYjQwOC0wMWYyMGQxYzJkYWMvZmlsZXMvNDY1NGUyMmEtMTA3MS00Y2QyLTljMzAtYWMzODQzNjQ5MTdlLmdpZg)
購物車![[object Object]](https://img.meepshop.com/L4tijtRupRg8iF6GX54ycUlQZFfoZOdpHq89OMiZ9SU/w:60/Z3M6Ly9pbWcubWVlcGNsb3VkLmNvbS9tZWVwc2hvcC85OGViNTA0MS1kZjVhLTQ2NjMtYjQwOC0wMWYyMGQxYzJkYWMvZmlsZXMvZTExOWU1MTctNDhkMS00YjMzLThhYTktYWY3YzYzZTAzOGI3LmdpZg)
登入
