西港鄉農會名產系列 ,黑芝麻糖,古早味,純手工製造。
認識芝麻
芝麻是胡麻科植物胡麻的籽種,有人認為胡麻的"胡"係指由國外引進中國的, 並具體的指出是由出使西域的漢使張騫自大宛帶回的, 其實芝麻原產自我國, 是我國最早的作物之一, 早在詩經中就有芝麻的記載,當時叫"麻"或"苴";本草經一書中稱 "巨勝",到漢代時才叫"胡麻",以後芝麻又有"方莖"、"狗蝨"、"油麻"等名稱.
芝麻在古代即列為美味食品,在周代就已有關於芝麻醬的記載,當時叫"禮蕢",同時芝麻還被當作祭祖供品,並被列為八穀之中最良者。芝麻可生吃,亦可熟吃;還可以製點心,榨香油、做麻醬,都是美味食品。
芝麻是相當好的滋補食品,還可入藥治病。芝麻有白芝麻、黑芝麻兩種,食用以前者為好,入藥則用後者。
芝麻的養生
芝麻富含脂肪油,其中以油酸、亞油酸及甘油脂為主,同時還有脂麻油酚、卵磷脂、蛋白質、多縮戊糖及礦物質。這使芝麻及其製品(香油、麻醬等)不但是香味濃郁的食品及調味品,更是上好的滋補品。
自古以來中國婦女在產後都以吃麻油雞或者於菜餚之中添加芝麻油作為佐料來滋補身體,現今坊間流行的帝王食補-薑母鴨,麻油更是為不可缺少的一味。毋怪乎麻油在傳統油脂之中始終立於不敗之地位,深受國人所喜愛。
| 商品規格
品 名:高鈣芝麻糖
成 分:黑芝麻、麥芽糖、砂糖、水
淨 重:200g ± 5g
原產地:台灣
保存期限:180天
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