石斑魚達人黃大姐30多年的養殖經驗，完全不投藥，引進海水、採用生物剋制、多樣、低密度的生態養殖法，讓黃大姐的黑金文蛤不僅吃起來安心，鮮、甜、香的滋味，更是在舌尖縈繞，令人難忘。
黑金文蛤好吃的秘密
除了專心養殖石斑魚之外，文蛤的養殖其實是無心插柳，當初養文蛤是純粹養來自己送禮用，與合作社合作之後，才進行比較大量的飼養。
黑鈣土(Chernozem)，名字源於俄羅斯語，意指「黑色的土」，又稱「黑土」。由於含有大量的磷酸、腐植質、磷、氨、鎂、還有鈣等礦物質，黑鈣土在農業上是屬於一種上好的土質，農產量極高。
黑金剛蛤蜊生長於上好的黑土裡，外殼黑、金、亮，屬於罕見的蛤蜊，隨著時間流逝，黑金亮的殼皮會蛻變回原本的黃褐色，黑金剛蛤蜊富含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、牛磺酸等多種營養價值，每顆文蛤外殼厚實，烏黑金亮，風味最佳！
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