關於台江漁人
我們台江的創意漁夫
魚塭是顏榮宏家裡祖傳五代的事業，他從小努力讀書為的是將來不要跟著「作塭仔」。後來拿了生技碩士學位，正準備攻讀博士學位時，父親生病了，終究使他無法脫離接管家父事業的宿命，顏榮宏心想既然要做，就要做出差異做出價值。在因緣際會之下，他拿天然的藥草飼養魚兒，不僅成功增強魚的免疫力，也讓魚兒在無需使用抗生素的狀態下健康長大，只是藥草的成本實在太高，讓他燃燒太 多資金。好不容易堅持下來的他，開始邀請農民一起種藥草，最後投入心力研發 出加入多種藥草的天然『草本飼料』。顏榮宏開玩笑說自己的漁塭像是實驗室， 常有學校或公司拿著新設備來尋求試驗，像是跟基隆海洋大學合作的太陽能水質 過濾系統;還有榮獲2011年日內瓦國際發明獎，與成功大學合作的省電增氧水戰車 ，能有效增加30％池水溶氧量;更與機關學校合作研發綠能藥草烘乾室。以環境生 物技術結合養殖，又配合綠能科技運用，顏榮宏可謂之為現代科技新漁人。
吃了『草本飼料』的魚蝦經過驗證(SGS、杜夫萊茵等)，不但體質明顯較好，還具有高鋅、高鐵、低鈉的特性，也讓漸漸走出品牌獨特的無藥養殖路程。
台江以草本飼養的魚、蝦 不只保持原本食材的滋鮮味美與彈肉質，甚至富含多種營養，健康、低脂，產品完美的處理方法與真空冷凍包裝，全 程以低溫配用，將最新鮮的產品呈現給您，讓您送禮自用兩相宜。
不論是草本魚或是近期所推出的優格魚，皆有產銷履歷證明，讓您可以看得安心 也能吃得安心。
建議料理：【檸檬蝦】
*材料：鮮蝦300公克、檸檬皮適量、蒜末10公克、洋蔥末10公克、辣椒末10公克。
*調味料：魚露1大匙、糖1大匙、檸檬汁2大匙。
1.鮮蝦洗淨，剪掉頭尖、鬍鬚，放入蒸盤，備用。
2.檸檬皮切絲；取所有調味料拌勻，放入蒜末、洋蔥末、辣椒末拌勻，備用。
3.將作法2的醬汁淋在作法1的鮮蝦上，放入蒸鍋中以大火蒸約10分鐘至熟，取出後放入作法2的檸檬皮即可。
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