左鎮破布子(140g/瓶)★百大精品★

4712573100020

適合多種烹調方式，舉如煎、煮、炒、炸、蒸，無不鮮味。(此產品易破損，離島地區暫無法配送。)

定價~~NT$ 75~~建議售價~~NT$ 70~~

NT$ 75

數量

2010年農漁會百大精品

居住在鄉間的老長輩，幾乎都會醃漬破布子，有些在田間有些在家中庭院零星栽種，一直以來，破布子都是醃漬後做成圓形塊狀，加九層塔炒豆腐或豆腐皮，或是直接煎食，特別下飯，尤其是吃稀飯的絕佳配菜。餐廳也用它來蒸魚，風味絕佳。

破布子不能生吃，一定要煮熟了吃，而會吃破布子的人都喜歡自己煮食，自製的破布子風味可以自己調製也衛生。據會醃漬破布子的人表示，煮破布子可是有技術的，摘破布子一定要連枝採下，然後泡在水裡面將果實一粒粒剝落，避免粘液粘手，再以清水洗淨，放入鍋中煮熟透，加少許鹽減低青澀味，待鍋水冷卻後撈起，再加醬油、細鹽、糖、味精和少量米酒醃漬調味，儲於玻璃瓶或磁瓶裡，經十天左右，就可食用。 (以上介紹摘錄自92.6.23中央社新聞)

| 商品規格

【品名】百大精品左鎮破布子
【成份】破布子、鹽、糖、黑豆蔭油、調味料。
【產地】台灣
【保存】二年（係指未開封狀態且正常保存條件下）
【規格】140公克/罐
【營養成分(每100公克)】
熱量：217大卡           蛋白質：2.6公克
脂肪：4.1公克            飽和脂防：0.5公克
反式脂肪：0公克       碳水化合物：42.3公克
鈉：13毫克
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