聖光牌-100%米粉車米粉(350g)

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堅持100%純米~給客戶健康的新選擇-米粉車米粉~


定價NT$ 165
NT$ 165
數量

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    永盛米粉經檢驗不含順丁烯二酸,請安心食用!

    檢驗報告


    永盛米粉工廠
    聖光牌100%純米米粉 已經傳承百年的純米製米粉手藝

     

    永盛米粉工廠,三兄弟已經從第三代曾榮村爸爸手中接棒,大哥二哥負責生產研發、弟弟負責行銷,從小就在米粉工廠幫忙,傳承百年的第四代三兄弟說:
    小時候印象最深刻就是
    凌晨3、4點,大人忙進忙出,趕製米粉,製作米粉要先從浸米開始,一連串的製程,
    大約17個小時後米粉蒸熟,再拿到戶外去曬,一曬又是8個鐘頭
    ,非常高度的勞力密集產業,天氣熱的時候更是悶熱難耐。 
    二哥說,做米粉就像是跟做豆漿一樣,你可以用黃豆磨出豆漿,也可以用粉加水泡出豆漿。

    我們堅持以傳統在來米粒製作米粉,就得要從浸泡米開始,經過7、8個小時以上的浸泡,再把米用石臼磨成漿。
    如果是以玉米澱粉製作的話,那這段時間就可以節省
    ,不但原料成本低、時間成本也大大的降低。



    美味炒米粉的料理秘訣大公開


    炒純米米粉其實很簡單, 只要注意料理前不要浸泡或汆燙, 米粉就不會條狀碎裂. 
    這是因為它是天然, 無化學添加物的純米製品


    詳細料理步驟請參照下列方式
    1.將米粉用水龍頭沖洗10秒或用盆子裝水浸泡10秒後取出瀝乾 
    2.將少許沙拉油倒入炒鍋中,爆香.蝦米.香菇等配料,然後加入適量鹽巴.味精.醬油 調味後 再加入水(200g米粉大約要340cc的水) 
    3.等待水滾後,馬上放入瀝乾後的米粉與配料伴炒均勻,讓米粉吸收水分後,即刻關火 
    4.悶上鍋蓋1分鐘後即可食用 

    原料:精選在來米
    淨重:約350g
    保存期限:三年
    產地:新竹

  •  


    營養標示:每100公克
    熱量:363大卡
    蛋白質:7.8公克
    脂肪:0.5公克
    飽和脂肪:0.21公克
    反式脂肪:0
    碳水化合物:81.8公克
    糖:1.22公克
    鈉:12.6毫克



    給客戶健康的新選擇-純米米粉

    既然大家都改以玉米澱粉取代米,為什麼要堅持做純米米粉呢?
    本來大家都是用純米在做,那是因為食品工業化後,玉米澱粉進口進來,成本低,
    開始有產品轉用玉米澱粉取代,當比例愈加愈多,玉米澱粉沒有黏性,就不得不要在裡面加一些添加物
    為了要讓消費者吃得健康,純米米粉很好消化,吃後不易脹氣,老人家非常適合吃純米米粉,加上老客戶的要求,
    就這樣一直保留純米米粉的生產線至今。只是這10幾年來,生產純米米粉反而被懷疑是假米粉。

    堅持純米反而備受打擊,我們的堅持來自顧客的支持
    有時候真的好無奈,聖光牌明明就是純米米粉,卻因為市場上都是玉米澱粉做的米粉,消費者覺得耐煮、又Q才是真正的米粉,且消費者習慣將米粉先浸泡川燙再一起與食材拌炒,純米米粉這樣折磨下,已經斷裂軟爛掉,於是被認為我們家的聖光牌米粉就是假米粉、會斷的米粉,常常接到消費者打來責備的電話,真的是欲哭無淚,堅持用台灣的在來米做,費工耗時成本高、市場被壓縮經營得很艱辛,還要被客人誤會,有時候真的想放棄不做算了,但想想不能辜負那些支持我們的老客戶,才又繼續堅持下來。 
     

    革命幾十次,十個多月才突破瓶頸,成功研發100%純糙米米粉,曾家對於米粉產業很有熱情,說開發完全無添加100%純糙米米粉,是身為台灣米粉製造業者所應善盡的一份社會責任,要喚醒台灣人民對於米食營養價值的重視,糙米米粉是100%的在來全糙米粒,直接下去浸泡與石臼研磨製作,糙米因為肤皮本身物理纖維黏度上較粗糙,要生產出完全無任何添加物是非常困難的,經歷了幾十次的失敗,研發了十個多月,終於做到100%無添加的糙米米粉,擁有完美的米粉口感,這項新產品絕對是一個最高的堅持與標準!

    聖光牌讓我們一起找回新竹米粉的古早味

  • 聖光牌-100%米粉車米粉(350g)
    聖光牌-100%米粉車米粉(350g)

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