紅糟是天然養身的健康食材，而馬祖林義和工坊將地方飲食核心-紅糟，以方便料理的熟糟調理醬方式呈現給國人。
林義和工坊在馬祖當地成立微型實驗室，運用現代生物科技，培製優良的紅麴菌來釀製老酒並從中取得品質穩定、優良，經過嚴格食品安全衛生管理的馬祖紅糟，其味道香醇、滋味鮮甜，廣受消費者喜愛。
本產品堅持不添加防腐劑，以高溫殺菌來控管食品衛生，將生糟初步調理，推出讓生活步調急促的國人，也能方便運用本產品，在短時間內料理出一道道色澤自然鮮艷、味道獨特又養生的佳餚。
馬祖傳統美食，不論是拌炒蔬菜或肉類燉煮，是您餐桌上的調味聖品！
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