「驚蟄」《月令七十二候集解》中說:「二月節,萬物出乎震,震為雷,故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。」這個時節萬物復甦,由於各種蟲豸,如蛇、蠍、蟑螂……等都開始活動,黴菌與細菌也大量孳生,在此時節就要特別留意環境的變化
驚蟄推薦的飲食有杏鮑菇、釋迦、高麗菜、薏仁、苦瓜、銀耳、紅棗、薏仁、黃豆芽、黃豆、酒釀、蛋、枇杷
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