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| 料理食譜
酒釀湯圓
【材 料】
湯圓1盒
酒釀100公克
雞蛋2顆
【調 味 料】
細砂糖2大匙
【做 法】
1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入,待湯圓都浮上水面即可。
2.在煮湯圓同時,另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
3.將蛋打入小碗中打散備用。
4.待湯圓煮好後,小心撈至作法2煮滾的小鍋中,再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
【備 註】
細砂糖也可以用冰糖取代,再加入少許的桂花醬,又有另一番香甜風味
(圖文:楊桃美食網提供)
麻油雞
【材 料】
雞肉塊900公克
薑片100公克
黑麻油3大匙
【調 味 料】
米酒1200㏄
雞粉適量
【做 法】
1.雞肉塊洗淨,瀝乾備用。
2.取鍋燒熱,放入3大匙黑麻油,再放入薑片以小火爆香,至邊緣微焦的狀態。
3.接著放入作法1的雞肉塊,炒至顏色變白。
4.最後倒入米酒、雞粉煮滾,以小火燜煮約40分鐘至入味即可。
(圖文:楊桃美食網提供)
養生茶
【材 料】
黃耆15公克
紅棗5粒
當歸5公克
枸杞10公克
水700cc
【做 法】
1.紅棗用刀子割3刀;所有藥材以冷水沖洗去除雜質,備用。
2.取一湯鍋,放入水700cc煮至沸騰,加入作法1的藥材,以大火煮至沸騰後,蓋上鍋蓋,轉小火煮約25分鐘。
3.將作法2的藥材過濾即可飲用。
(圖文:楊桃美食網提供)