本產品遵循古法，精選優良黑豆為原料，依祖傳西螺醬油釀造技術「甕」釀製作，配合濁水溪畔甘醇的清洌泉水，經長達120天封缸發酵釀造，滴滴甘醇、滴滴美味，不論煎、炒、滷或沾食，均是最佳的調味聖品。
注意事項：本品不含防腐劑，開瓶後需放冷藏
★西螺醬油的生產環境
凡是成功者必有其成功的條件，西螺醬油為什麼會這麼發達？為什麼台灣別的地方生產的醬油沒有辦法有這麼好的味道？原因在於西螺的好水與好環境：
1、水質：西螺的生命泉源∼濁水溪沿線污染性的工業少之又少，溪水水質十分適合發展豆類製品。另外，這兒的地下水清冽，鐵質含量低，硬度適中，做醬油很適合。
2、氣候（溫度和濕度）：西螺位於台灣的中部，北回歸線的旁邊，全年溫度適中，日照充足，濕度有利菌之培養及醬汁分解作用，這些條件很適合製造醬油，這是別的地方比不上的。所以，使用傳統製造方法的醬油廠全集中在西螺地區。而且代代相傳，完全不因歲月而成為夕陽產業，造就了西螺「醬油王國」的封號。
釀製醬油在西螺已有百年以上的歷史了，水質、溫度和溼度是醬油釀造的重要條件，而西螺在這三方面都得天獨厚，再加上獨特的傳統釀造方法，便成就了今日台灣的「醬油王國」─西螺醬油，氣味芳香甘醇，色澤紅褐，具有黏稠性，風味特佳。西螺醬油行銷世界，遠近馳名，街道上販售店林立，是西螺最重要的特產。
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