白堊園客家檸檬片100g

有鹽就能「醃」
靠山吃山的客家人非常愛做醃菜。不管是肉還是蔬菜，客家人都能醃出一番風味！而其用到最重要的醃料就是鹽！其實這就是客家人醃習慣了。在以前物資缺乏的年代，客家人會把珍貴的豬肉或是蔬菜醃漬起來保存，以延長食用時間。連水果也不例外，將生鮮的檸檬切片之後，以梅粉、糖、鹽醃漬，就是獨特的客家檸檬片！