收藏一季的好味道 白玉老蘿蔔
醃漬，是把食材從「自然」變成「文化」的一種生活智慧。
白玉蘿蔔，秋冬醃漬的主角。用秋冬乾爽的陽光，濃縮白玉蘿蔔的鮮甜滋味，只需與鹽共舞，不需多餘調味。年復一年的用時間醞釀與經驗照顧，或添鹽、或翻揉、或日曬。至開甕時，自然甘香溢滿屋。

★SGS農藥定量分析310項農藥均未檢出
★SGS檢驗防腐劑五項、防腐劑酯類七項、二氧化硫、甲醛等均未檢出
美濃鎮農會大力推廣 「美濃白玉小蘿蔔」品質、風味佳!
美濃鎮另一項特產「美濃白玉小蘿蔔」，蘿蔔，原本就是客家人長年喜愛的農作物，除了煮湯、當佐料，吃不完的蘿蔔，醃漬起來也另有一番風味，並將醃蘿蔔改頭換面變成精美的伴手禮。　吃過美濃鎮白玉小蘿蔔料理的果菜商，都盛讚美濃出產的這種小蘿蔔「口味呷讚！」。