農糧署透過「精饌米獎」選拔，直接由通路端選出食味佳、安全、安心的包裝食米，並鼓勵糧食業者強化生產管理及品牌行銷，讓消費者直接在通路就可以買到優質又好吃的米。
「精饌米獎」評比的最大特色就是透過在通路秘密購買的方式，經過公開拆封更換包裝、隨機盲樣編號流程，並以食米進行公平、公正、公開的選拔，從中選出品質優良、具頂級食味、品種純度及衛生安全符合規定的包裝食米，消費者也可以輕鬆在通路上購買到這些優質的得獎米。