馬告小百科
「馬告 Makauy」是泰雅族語，有著「充滿生機、生生不息」的意涵，是台灣原生種的香料植物，又稱做「山胡椒」，它是原住民族傳統日常飲食中，使用頻繁且重要的香料，從嫩葉、花朵到果實都可以食用，近幾年隨著原民飲食的普及，馬告的知名度也大開，是代表著原住民飲食文化的特色調味料。

目前台灣的馬告絕大多數是野生的，生長在100~1500公尺的山區，每年6~8月會結果，每年採收時數量與位置都有可能不同，一天下來採收到5公斤的生果就算非常幸運了。摘下來後有要盡快處理，需要一顆一顆摘下來、快速冷凍或是曬乾，不然風味很快就會流失，是非常耗時耗力大工程。

現在信義鄉農會將馬告結合花生，馬告淡淡清爽的檸檬香氣加上與花生酥脆口感與花椒的椒麻感，讓愛吃辣的你一口接一口。