很多人都不知道，在口湖鄉的埔南村，有著『鰻魚的故鄉』的稱號，也是全台灣唯一整個社區都是養鰻的社區，從民國58年開拓了第一口鰻魚池，到民國75年鰻魚產業最高峰時，幾乎全村96%都從事養鰻，除創造台灣的經濟奇蹟更締造『鰻魚王國』的美譽。而第一鰻波顧名思義就是鰻魚故鄉的第一口鰻魚池，它走過鰻魚產業的艱辛歲月，也蘊藏著海口人面臨惡劣環境，胼手胝足、堅毅不拔、不向命運低頭的精神。第一鰻波產銷班鰻魚以外銷日本為主，近年來台灣鰻行銷日本也有相當好的口碑，鰻魚含有維生素A、E、EPA 、DHA及豐富的鈣與鋅及膠原蛋白。感慨那麼用心養出安全、安心、美味的鰻魚，為何台灣人卻吃不到，所以毅然決然慎選自家養殖場最肥美鮮嫩的鰻魚，推出『第一鰻波胭脂鰻』