關山鎮，東臨臺東海岸山脈、西鄰中央山脈，土壤性質為砂質壤土。關山鎮擁有來自中央山脈的乾淨水源灌溉，關山米栽培在完全沒有工業廢水污染純淨的東臺灣，溫度適宜且日夜溫差大，呈現得天獨厚的自然條件。

本品產自關山鎮，關山鎮農會為鼓勵農民提高關山米品質，持續輔導農民在選種、育種等栽培方式及相互切磋生產技術，無形中帶動農民追求技術的成長。近年關山鎮農會調漲收購稻米價格，朝精緻化生產，藉此強化關山米的品牌印象。

關山米，名列臺灣精品米之一。胚芽米為稻米經特殊碾米設備加工、保存米粒之胚芽，米之胚芽為稻米營養之精華所在，含有豐富之維他命Ｂ群及纖維素，是高營養之食米，有益健康。