石花菜之福爾摩沙檔案 東北角知名特產─石花菜─是東北角海域最具經濟性價值的藻類，生長在淺海礁、低潮線附近或海蝕平台，每年春季至夏初為盛產期。在本草綱目中有石花菜的記載、石花菜為日本人喜愛之海中寶食品，是最好的膳食纖維。它是一種低熱量，體積大的食物，可滿足口慾及增加飽足感，富含水溶性纖維質、膠質和多醣類的食品，因此民間又俗稱「海燕窩」，是深受喜愛的海中寶藏。剛採的石花菜是深紫色，經過乾燥後變成淡黃色，可製成石花凍，或是冰糖海燕窩、飲料，老少皆宜。