黑龍有機壺底油｜古法蔭釀的醇厚好滋味

黑龍蔭油位於北回歸線一帶，運用當地充足日照與氣候條件，延續傳統黑豆醬油的釀造工法。精選黑豆製麴後，遵循古法**「日曝月露120天」**，讓黑豆在時間與陽光下慢慢發酵熟成。

經過約120天的蔭釀，取其醇厚珍貴的壺底醬汁加以調製，成就色澤深沉、豆香濃郁、滋味甘醇的傳統黑豆醬油。這種以黑豆經傳統蔭釀方式製成的醬油，俗稱**「蔭油」；因過去多使用陶缸古法釀造，也常被稱為「壺底油」**。

黑龍有機壺底油採100%有機黑豆釀製，保留黑豆醬油特有的醇厚香氣與甘甜尾韻，料理時不會只有單純的鹹味，而是越滷、越煮越能帶出食材香氣。

產品無添加防腐劑、不含小麥麩質過敏原，一瓶就能靈活運用於日常料理，不論沾、拌、滷、煮、烤、蒸、醃，或拿來製作湯底與調製醬汁都很適合。

從一缸黑豆、120天日曝月露，到餐桌上的一匙醬香，用時間慢慢釀出的甘醇，就是傳統壺底油迷人的地方。