過完農曆年就是春天的開始，春天的最重要的水果，就是令人口齒留香過的枇杷，來自台中縣新社鄉的頭櫃(地名)，海拔高度不同造就不同的品質。枇杷也可做成枇杷膏，是老少咸宜的水果，對年長者更佳，因為質地柔軟，容易入口。